Denoix Maître Liquoriste à Brive (19)

La Moutarde Violette : Au XIVe siècle, le Pape Clément VI, né en Corrèze, se souvenant que l'on faisait dans cette contrée la fameuse moutarde violette, manda un moutardier de venir en Avignon. Messire Jaubertie, originaire de Turenne, fut désigné. Il réussit si bien dans ses fonctions qu'il fut nommé «Grand Moutardier du Pape».

Une spécialité traditionnelle de notre ville fabriquée autrefois par mon grand-père. Au moût de raisin, sans conservateur ni colorant ajoutés, nous avons sorti de l'oubli cette «fée en robe violette». Douce et épicée elle enrichit bien des mets.

Un petit historique : A Brive, les Denoix, maître liquoriste depuis 1839.

Histoire forte de quatre générations qui se sont transmises les secrets de fabrication de nos spécialités.
Après la fondation de la distillerie vers 1839, par Pierre Lacoste, Louis Denoix se joint à lui et l'histoire peut commencer. La célèbre "Suprême de Noix" est inventée. Au début du siècle, la distillerie prospère avec 9 personnes et différentes spécialités...
Elie Denoix, le grand père, multiplie les créations et fabrique la moutarde violette.