72 € les 6 bouteilles

MILLÉSIME : 2002

CÉPAGE : 100 % Malbec Vieilles Vignes.

VINIFICATION : Fermentation 30 à 35 jours à 28°/30°c, remontage du moût en circuit fermé, 1 à 2 délestage, en cours de vinification macération 8 à 15 jours à 28°c maîtrisés.

ÉLEVAGE : En cuve pendant 22 à 24 mois.

NOTE DE DÉGUSTATION : Robe pourpre aux reflets noirs. Nez intense, beaucoup de fraîcheur : violette, brioche griotte. Tanins fins et puissants, gourmand en bouche (cerise, brioche). Volume énorme. Très long. Température de dégustation : 17°/18°c.

CONSEILS DE GARDE : Prêt à boire. Peut encore se conserver 10 à 12 ans.

DISTINCTION ET MÉDAILLES : Charte de Qualité. 2 Étoiles et Coup de Cœur Guide Hachette des Vins 2005

NOM DU DOMAINE : DOMAINE D'HOMS

COMMUNE : Saux

SURFACE DU DOMAINE : 10 ha

CÉPAGES : 75 % Malbec - 25 % Merlot et Tannat

SOLS : Argilo-calcaire

PETIT HISTORIQUE : Le domaine est situé sur le causse du Quercy Blanc, au point de rencontre de trois départements, le Lot, le Lot-et-Garonne et le Tarn-et-Garonne. En 1993, la propriété de quatre hectares de vignes est achetée par Roger Thiery, homme passionné et amoureux des grands vins. N’étant pas vigneron, il se rapproche alors de son voisin, Daniel Cauzit, agriculteur en polyculture et vigneron, possédant non seulement cinq hectares de vignes mais surtout le précieux savoir-faire. Cette rencontre annoncera la naissance du Domaine d’Homs. Pour les premières vendanges communes en 1994, ils décidèrent d’élaborer un Grand Vin de Cahors de cépage pur Malbec, la cuvée Chevaliers d'Homs, puissant, subtil et « nature » sans élevage en fût de chêne, afin de préserver l’authenticité du terroir, du cépage et du millésime. Puis ils diversifient leur gamme avec une cuvée Tradition Domaine d'Homs, un rosé en VDP, une cuvée en fût de chêne Chevaliers d'Homs de Favols. Tout récemment, ils viennent de vinifier une gamme prestige appelée Prestige Noir ainsi qu'un nouveau rosé perlé, Perle de Rosé.