42 € les 6 bouteilles

MILLÉSIME : 2005

CÉPAGE : 100 % Malbec

VINIFICATION : Macération de 21 jours avec maîtrise des températures, remontages et délestages doux avec dégustation journalière.

ÉLEVAGE : En cuve ciment sur lies fines, pas de filtration.

NOTE DE DÉGUSTATION : Le vin présente une couleur grenat soutenue. Le nez est intense à dominante petits fruits rouges (groseille et framboise) et noirs (cassis et mûre) avec une pointe épicée. La bouche présente une belle densité dès l'attaque, les tanins tapissent le palais avec élégance et persistent longuement en bouche. La finale est longue et sur le fruit.

ALLIANCE METS ET VINS : A carafer si bu jeune. Parfait sur une côte de boeuf, une épaule d'agneau.

CONSEILS DE GARDE : A boire entre 3 et 10 ans.

DISTINCTION ET MÉDAILLES : Guide Hachette 2008 ; Médaille de bronze Paris 2007.

NOM DU DOMAINE : CHATEAU DES ROCHES

COMMUNE : Prayssac

SURFACE DU DOMAINE : 13 ha 30

CÉPAGES : 85 % Malbec - 13 % Merlot - 2 % Tannat.

SOLS : Argilo-siliceux et graves.

PETIT HISTORIQUE : Jean Labrou est fils et petit-fils de vigneron. Domaine de dimension humaine (qui est passé en 20 ans de 4 à 13 ha, tout doucement), ce qui permet au vigneron d'allier modernité et tradition à toutes les étapes de la vigne au vin et d'apporter tous les soins nécessaires à l'élaboration d'un produit de qualité.