La texture de leurs vins a suivi l’évolution de la cuisine qu’ils accommodent. En enrobant les tannins et les arômes, ils donnent plus de densité et d’onctuosité à leurs vins. Cela nous permet de les boire seuls à l’apéritif ou d’accompagner les plats toujours très savoureux de cuisines de plus en plus cosmopolites.