Elle a commencé il y a 18 ans lorsque la cave coopérative est née. Depuis ils ont affiné leur démarche et peaufiné leurs cuvées.
Plusieurs cépages ont été plantés pour élaborer toute une palette de blancs, de rosés et de rouges :
* Chardonnay, Sauvignon, Viognier, Chenin pour les blancs
* Cabernet, Syrah pour les rouges

Les Vins de Pays du Lot ont permis de faire du rosé et du blanc en plus de l'A.O.C. Cahors qui est une appellation exclusivement de rouges. Et d'élaborer des rouges plus gourmands et plus originaux.